À mon avis, ce gâteau au café est l'un des meilleurs gâteaux frigidaire qui existe!

Nous aimons la saveur riche et le goût bien présent du café sur une croûte de biscuit Graham imbibé d'expresso.

Ingrédients

● 20 à 25 biscuits Graham
● 4 tasses de crème 35% réfrigérée
● 1/2 tasse de sucre en poudre
● 1/4 tasse de lait
● 8 cuillères à soupe de mélange expresso instantané, divisé
● 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
● 2 cuillères à thé d'extrait de vanille

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3 cuillères à soupe de café avec la crème. 

Une fois dissous, ajouter le sucre en poudre et la vanille et fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment.

Dans un plat peu profond, mélanger le lait et 5 cuillères à soupe d'expresso. Tremper un biscuit Graham à la fois dans ce mélange pendant quelques secondes avant de le placer dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces. Répéter jusqu'à ce qu'il y ait une couche de biscuits Graham recouvre entièrement le plat.

Verser 1/3 du mélange de crème sur les biscuits. Répéter les couches.

Couvrir hermétiquement avec une pellicule plastique et réfrigérer au moins trois heures.

Congeler 1 heure avant de servir pour une texture plus ferme.

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