Rôti de bœuf au vin rouge...Un incontournable

Une cuisson lente nous offre toujours une viande beaucoup plus tendre...

Voici comment cuisiner le Rôti de bœuf au vin rouge, à la mijoteuse ou bien au four conventionnel.

Ingrédients

Rôti de boeuf de 2 livres et demi

1 oignon, tranché finement

1/2 tasse d'eau

1/2 tasse de vin rouge

1 cuillère à thé de basilic

1/2 cuillère à thé de thym

1/2 cuillère à thé de marjolaine

1 cuillère à thé de sel kasher

1/4 c. à thé de poivre

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Préparation

Dans un bol, mélanger toutes les épices.

Placez le rôti dans le fond d'une mijoteuse ou d'une grande casserole.

Saupoudrer les épices partout dans le rôti.

Garnir le rôti avec les oignons et verser le vin et l'eau dans le fond de la casserole.

À la mijoteuse :

Cuire à basse température pendant 8-10 heures ou jusqu'à ce que la viande se détache toute seule. Lorsque la viande est faite cuire, déchiqueter doucement et puis mélanger dans les jus pour le garder humide.

Au four :

Préchauffer à 350 degrés F et puis couvrir et faire cuire pendant 3 heures. Vérifiez la viande et si elle a besoin de plus de liquide, ajouter un peu d'eau.

Cuire encore une heure, jusqu'à ce que la viande se détache.

Pour servir, mélanger la viande avec le jus de cuisson