8 pots de sauce à pizza, cuisinés à partir de zéro...

Une sauce absolument délicieuse, vous aurez envie de la cuisiner année après année!

Rendement : 8 portions

Ingrédients

14 tomates, pelées et réduites en purée

1 gros oignon émincé

2 gousses d'ail , hachées

1 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

1/2 cuillère à thé de poivre concassé

1/2 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de persil haché

1/2 cuillère soupe d'origan

1/2 cuillère à soupe de basilic

1/2 cuillère à thé de romarin

1/2 cuillère thé de graines de céleri

1 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère thé sarriette

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Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons et l'ail.

Ajouter la purée de tomate et le reste des ingrédients

Cuire jusqu'à ce que le mélange est réduit de moitié, en remuant de temps en temps. Calculer un minimum de 2 heures.

Une fois la sauce épaissie, transférer la sauce chaude dans des bocaux stérilisés, nettoyer les rebords et sceller.

Procédé de 25 minutes dans un bain d'eau.