5 entrées faciles et originales pour vos repas du temps des fêtes

Vous manquez d'idées pour confectionner des entrées pour vos repas du temps des fêtes?

Voici 5 suggestions pas très compliquées qui vous vaudront bien des compliments.

Capture d'écran Youtube / The Domestic Geek

Brie au four garni de mûres

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de mûres, plus quelques unes pour la garniture
• jus d'un demi citron
• 1 cuillère à thé (5 ml) de romarin haché
• 2-3 cuillères à soupe (30-45 ml) de miel (selon l'acidité des mûres)
• 1 roue de fromage brie de 8 onces (225 g)
• ¼ tasse (65 ml) de pacanes

Préparation

Retirer la croûte supérieure du brie et réserver. 

Placer la base du brie sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four à 350 ºF (180 ºC) pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que ce le fromage soit chaud. 

Pendant la cuisson, ajouter les mûres, le jus de citron, le miel et le romarin dans une casserole à feu moyen. 

Cuire pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les mûres aient libéré leur jus et que le liquide ait épaissi. 

Une fois que le brie commence à fondre, transférer dans un plat de service et garnir du mélange de mûres. Garnir de pacanes, de mûres entières et de branches de romarin.

Capture d'écran Youtube / The Domestic Geek

Champignons farcis

Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
• 18 champignons entiers, tiges enlevées et hachées finement
• 2 gousses d'ail émincées ou râpées
• 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym
• 1 tasse (250 ml) de fromage à la crème, à température ambiante
• ¼ tasse (65 ml) de parmesan râpé, divisé en deux
• 1 cuillère à table (15 ml) de persil haché
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). 

Faire fondre le beurre dans une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter les tiges de champignons hachées et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les jus se libèrent, environ 4-5 minutes. 

Ajouter l'ail, le persil et le thym et cuire 30 secondes. Incorporer le fromage à la crème et retirer du feu. 

Remplir chaque chapeau de champignon avec une cuillerée de mélange de fromage à la crème et placer dans un plat de cuisson au four légèrement graissé. 

Saupoudrer de parmesan et cuire jusqu'à ce que les champignons aient légèrement ramolli et que le fromage soit bien doré, soit environ 15 à 20 minutes.

Capture d'écran Youtube / The Domestic Geek

Boulettes farcies à la dinde

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de farce du commerce (sèche)
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 lb (454 g) de dinde hachée
• 1 oeuf
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sauge hachée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym
• ¼ tasse (65 ml) de sauce aux canneberges, divisée en deux
• Sel et poivre au goût
• Huile

Préparation

Dans un grand bol, déposer la farce sèche et verser le lait par-dessus. Laisser reposer environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé. 

Ajouter la dinde, l'œuf, les herbes et le sel et le poivre au goût. Ajouter la moitié de la sauce aux canneberges et bien mélanger. 

Façonner en boulettes de viande de 1 pouce. 

Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin et cuire au four à 400 ºF (200 ºC), jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, environ 20 à 25 minutes. 

Retirer du four et badigeonner avec la sauce aux canneberges restante.

Capture d'écran Youtube / The Domestic Geek

Crostinis grillés aux raisins

Ingrédients

• 2 tasses (500 ml) de raisins rouges
• 2 brins de romarin
• 1 baguette de pain, tranchée
• Huile
• Sel au goût
• 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre, à température ambiante
• ¼ tasse (65 ml) de pistaches hachées
• 2 cuillères à table (30 ml) de miel (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). 

Placer les raisins dans un plat allant au four et ajouter le romarin. Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les raisins aient ramolli. 

Placer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et arroser d'huile. Assaisonner avec du sel au goût. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6-8 minutes. 

Pour assembler les crostini, étaler le fromage de chèvre sur chaque tranche de baguette et garnir de raisins rôtis, de pistaches et verser un peu de miel si désiré.

Capture d'écran Youtube / The Domestic Geek

Feuilletés de poire et fromage bleu

Ingrédients

• 1 feuille de pâte feuilletée
• 3 poires, évidées et coupées en quartiers minces
• ¼ tasse (65 ml) de fromage bleu
• ¼ tasse (65 ml) de noix, hachées
• Miel (facultatif)
• 1 oeuf, battu

Préparation

Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). 

Graisser légèrement un moule à muffins. 

Couper 12 carrés de la feuille de pâte feuilletée et placer un carré dans chaque moule à muffins. 

Badigeonner légèrement chaque carré de pâte feuilletée d'œuf. 

Remplir chaque carré avec des tranches de poire et cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, environ 15-20 minutes. 

Garnir de fromage bleu et de noix et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien chaud et que les noix soient grillées, environ 3-5 minutes. 

Retirer du four et arroser de miel.