4 salades-repas à haute teneur en protéines

Les salades manquent de protéines? Impossible d'être rassasié avec une simple salade à l'heure du repas?

Il vous faut essayer ces 4 salades à très haute teneur en protéines et dont les saveurs vous donneront envie d'en déguster très souvent.

Salade de crevettes et de légumes grillés

Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful

Portions: 2

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises, tranchées
• 1 tasse (250 ml) de carottes, râpées
• 1 tasse (250 ml) de poivron jaune, coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) d'oignon rouge, coupé en dés
• 1 tasse (250 ml) d'asperges, coupées en dés
• 1 lb (454 gr) de crevettes, pelées et déveinées
• Huile d'olive, au goût
• Poudre de chili, au goût
• Origan, au goût
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• Jus de lime, au goût
• Grosse poignée de verdure mélangée

Vinaigrette chili lime

• 3 cuillères à table (45 ml) de jus de lime
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à table (15 ml) de miel
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre de chili
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° C (400 ° F).

Ajouter les légumes coupés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Verser l'huile d'olive sur les légumes et saupoudrer d'assaisonnements, au goût. Cuire au four pendant 10 minutes.

Déplacer les légumes sur le côté pour faire de la place au centre de la plaque et ajouter les crevettes en une seule couche sur la plaque. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnements et de jus de lime, au goût. Cuire au four de 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient complètement cuites. Ne pas trop cuire les crevettes.

Mélanger le jus de lime, l'huile d'olive, le miel, la poudre de chili, le sel et le poivre dans un petit bol.

Dans un grand saladier, mélanger la verdure mixte, les crevettes grillées, les légumes grillés et la vinaigrette.

Servir.

Salade de poulet cajun

Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful

Portions: 4

Ingrédients

Assaisonnement cajun

• 2 cuillères à thé (10 ml) de paprika
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre de Cayenne
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan
• 1 cuillère à thé (5 ml) de thym
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1 tête de laitue romaine, hachée
• ½ oignon rouge, émincé
• 1 avocat, émincé
• 10 oz  (283 g) de tomates cerises, coupées en deux
• 8 oz (227 g) de haricots noirs

Vinaigrette

• ¼ tasse (65 ml) de yogourt grec
• ¼ cuillère à thé (1,25 ml) d'ail émincé
• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de lime
• 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
• 1½ cuillères à thé (7,5 ml) d'assaisonnement réservé

Préparation

Préchauffer le four à 375˚F (190˚C).

Dans un petit bol, mélanger le paprika, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, l'origan, le thym et le sel. Réserver 1½ cuillères à thé d'assaisonnement pour plus tard. 

Recouvrir les deux côtés des poitrines de poulet avec le mélange d'assaisonnement.

Dans une poêle en fonte huilée, cuire le poulet à feu moyen-vif 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré.

Cuire ensuite au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 ° F (72 ° C). Laisser reposer le poulet pendant quelques minutes pour qu'il tiédisse.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, l'ail haché, le jus de lime et le mélange d'assaisonnement réservé. 

Couper le poulet en morceaux.

Dans un grand bol, ajouter la laitue, l'oignon rouge, l'avocat, les tomates cerises et les haricots noirs.

Ajouter le poulet. Ajouter la vinaigrette et mélanger, puis servir.

Salade de steak et d'avocat

Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful

Portions: 2-4

Ingrédients

• 1 lb (454 g) de bifteck de surlonge, environ ½ pouce d'épaisseur
• Sel, au goût
• Poivre, au goût
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile
• 2 cœurs de laitue romaine, hachée
• 3 oeufs cuits durs, coupés en dés
• 2 avocats, coupés en dés
• 2 tasses (500 ml) de tomates cerises, coupées en deux
• 3 cuillères à table (45 ml) de vinaigrette césar

Préparation

Saler et poivrer le bifteck des deux côtés en prenant soin de bien frotter l'assaisonnement sur la viande.

Chauffer l'huile dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.

Saisir le bifteck pendant environ 2 minutes de chaque côté, puis le laisser reposer sur une planche à découper pendant 10 minutes.

Trancher le steak.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les œufs, les avocats, les tomates cerises, le steak et la vinaigrette, en remuant bien la salade.

Servir.

Salade de crevettes et d'avocat

Source image : Capture d'écran Facebook / Goodful

Portions: 4-6

Ingrédients

• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile
• 1 lb (454 g) de crevettes moyennes, pelées et déveinées
• 1 grosse tête de laitue romaine, hachée
• 4 tomates, coupées en dés
• ½ jalapeño, épépiné et coupé en petits dés (facultatif)
• ¼ d'oignon rouge, finement coupé en dés
• 2 cuillères à table (30 ml) de coriandre, hachée
• 1 gros avocat, coupé en dés
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• Jus de 1 lime

Assaisonnement à taco

• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poivre noir
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan séché
• ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de poudre d'ail
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre de chili

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Mélanger les crevettes et assaisonner immédiatement avec l'assaisonnement pour tacos. Faire sauter les crevettes jusqu'à ce que chaque morceau commence à devenir rose, pendant environ 2 minutes. Retirer du feu.

Dans un grand bol, mélanger la laitue, les crevettes, les tomates, le jalpeño, l'oignon rouge, la coriandre, l'avocat, le sel et le jus de lime.

Servir avec des lanières de tortillas, si désiré.