C'est le moment de profiter de nos fraises du Québec, les meilleures au monde!
Un des plus grands plaisirs de l’été au Québec est de déguster nos merveilleuses fraises d’ici. La période est si courte qu’on voudrait en manger des tonnes!
Elles sont délicieuses telles quelles ou dans un bol de crème. Mais pour varier les manières de la savourer, voici 3 recettes vraiment simples à réaliser, mais extrêmement savoureuses!
Allez vite acheter ou cueillir vos belles fraises!
1. La meilleure mousse aux fraises
Ingrédients (pour 8 portions)
2 tasses (500 ml) de fraises fraîches
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1 blanc d’œuf
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 barre de chocolat noir râpé
un peu de fraises supplémentaires pour décorer
Préparation:
1. Verser les fraises et le sucre dans un mélangeur. Réduire en purée.
2. Transvider le mélange dans une casserole et porter à ébullition.
3. Réduire pendant environ 2 minutes.
4. Mélanger le blanc d’œuf avec un batteur jusqu’à ce qu’à consistance mousseuse et intégrer ce mélange aux fraises et continuer à battre tranquillement jusqu’à ce que le mélange revienne à la température de la pièce.
5. Dans un autre bol, fouetter la crème jusqu’à formation de pics fermes. Réserver la moitié pour la garniture. 6. Ajouter le reste de la crème fouettée au mélange de fraises et mélanger avec une cuillère.
6. Verser dans des coupes à dessert. Garnir avec le reste de crème fouettée, quelques fraises et du chocolat noir râpé.
7. Déguster!
2. Tarte aux fraises et à la crème sure
Ingrédients:
1 casseau de fraises, équeutées et bien lavées
1 abaisse de pâte à tarte maison ou du commerce
1 tasse (250 ml) de farine
1 tasse et 1/4 de sucre (315 ml) (réserver 1 cuillère à soupe)
1 tasse (250 ml) de crème sure
Une pincée de sel
Préparation:
3. Sauce aux fraises à 3 ingrédients
Ingrédients:
1 livre (453 g) de fraises, équeutées et coupées
1/4 de tasse (65 ml) de sucre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Préparation:
C'est délicieux sur un gâteau ou de la crème glacée!