On peut ne pas aimer le bacon. Mais quand on l’aime, on l’ADORE! Évidemment, ce n’est pas l’aliment le plus santé qui soit. Mais il est excellent pour le moral! Et on peut le marier à des légumes, pour se déculpabiliser! C’est un allié du barbecue estival, qui rehausse une multitude de plats.
Voici 3 façons de l’incorporer à une recette! Régalez-vous!
1. Fabuleuses pommes de terre bacon et sauce ranch sur le BBQ
Un accompagnement gourmand!
Ingrédients:
1.5 lb (0.68 kg) de pommes de terre
4 tranches de bacon, cuites et en morceaux
1/3 de tasse (85 ml) de vinaigrette ranch
1/4 de tasse (65 ml) de fromage cheddar râpé
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Vaporisateur de cuisson style « Pam »
Préparation:
- Préchauffez le gril à 350 °F (176 °C)
- Brossez et lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
- Préparez le papier d’aluminium en deux épaisseurs et vaporisez-les avec une huile non adhérente.
- Mélanger les pommes de terre avec la vinaigrette sur le papier d’aluminium.
- Couvez le tout de bacon, de fromage, de sel, de poivre et de persil.
- Faites chauffer d’un côté pendant 15 minutes, puis tournez la papillote et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes
C'est tout!
2. Sensationnelles asperges au bacon sur le BBQ
Une recette à seulement deux ingrédients!
Ingrédients:
1 lb (454 g) d’asperges
1/2 lb (227 g) de bacon
Préparation:
- Graissez bien la grille du BBQ et faites préchauffer ce à environ 400 °F (200 °C).
- Coupez chaque tige d’asperges et chaque tranche de bacon en deux.
- Enroulez une tranche de bacon avec des morceaux d’asperges et piquez avec un cure-dent.
- Faites griller pendant 25 à 30 minutes, en retournant à la mi-cuisson.
C’est une belle façon de savourer nos belles asperges du Québec!
3. Délicieuses bouchées au bacon
Des amuse-bouches tout simplement parfaits!
Ingrédients:
1 baguette de pain
6 à 8 tranches de bacon cru haché finement
2 tasses (220 gr) de fromage râpé mozzarella
½ tasse (70 g) d’oignon haché finement
½ tasse (70 g) de poivron vert et rouge hachés finement
¾ de cuillère à thé de sauce Worcestershire
¾ de cuillère à thé de moutarde sèche
2 cuillères à soupe de persil haché
Préparation:
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
- Coupez 2 grands morceaux de pellicule plastique (style « Saran Wrap »).
3. Étendez la moitié de la préparation sur chaque pellicule, pour en faire 2 rouleaux.
4. Serrez bien les rouleaux, comme pour faire un gros saucisson dans la pellicule.
5. Faites congeler les rouleaux.
6. Coupez la baguette de pain en tranches minces et beurrez-les.
7. Étendez une tranche mince de la préparation congelée sur chaque croûton.
NOTE: Pour faire de belles tranches, il est préférable de laisser dégeler à moitié les rouleaux au préalable.
8. Faites griller les pains au four à « Broil », assez loin de l’élément, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la préparation soit fondue (environ 6 à 7 minutes).
Croquez à belles dents!
Source: Chef Cuisto - Circulaire en ligne · Crédit Photo: Facebook
