3 ingrédients simples pour une sauce au caramel soyeuse à souhait!
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3 ingrédients simples pour une sauce au caramel soyeuse à souhait!

Simple, rapide et sans agents de conservation... Cette sauce au caramel fera fondre vos papilles!

Ma Fourchette

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Il n'y a pas de raisons d'acheter de la sauce au caramel du commerce, vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour réaliser cette sauce délectable.

INGRÉDIENTS

  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 1/4 tasse de sucre
  • 1 tasse de crème 35%

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une pincée de sel et un trait d'extrait de vanille pour parfumer votre sauce. [pub]

PRÉPARATION

  • Dans une casserole à fond épais, mettre l'eau et le sucre sur un feu moyen. * Ne brassez pas! *
  • Porter le sirop à ébullition, environ 4 minutes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il prenne la couleur désirée. Lorsque le sucre commence à changer de couleur, vous pouvez remuer la casserole pour que la coloration soit uniforme. Si vous aimez un caramel léger, attendez que le sirop soit mi-ambré, sinon poursuivre la cuisson pour un caramel plus corsé.
  • Ajouter la crème d'un seul coup et réduire le feu à moyen-bas.
  • Remuer constamment avec une spatule de bois et laisser mijoter jusqu'à ce que le caramel atteigne 225°F. Environ 3 minutes.
  • Verser dans un bocal de verre, incorporer l'extrait de vanille et le sel (si vous le souhaitez) et laisser refroidir à température ambiante. 

Ce délice sucré peut se garder 1 mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais je vous assure qu'il ne restera pas si longtemps!

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Source: seriouseats
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