3 ingrédients simples pour une sauce au caramel soyeuse à souhait!

Il n'y a pas de raisons d'acheter de la sauce au caramel du commerce, vous n'avez besoin que de trois ingrédients pour réaliser cette sauce délectable.

INGRÉDIENTS

• 1/2 tasse d'eau
• 1 1/4 tasse de sucre
• 1 tasse de crème 35%

Selon vos goûts, vous pouvez ajouter une pincée de sel et un trait d'extrait de vanille pour parfumer votre sauce. [pub]

PRÉPARATION

• Dans une casserole à fond épais, mettre l'eau et le sucre sur un feu moyen. * Ne brassez pas! *
• Porter le sirop à ébullition, environ 4 minutes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il prenne la couleur désirée. Lorsque le sucre commence à changer de couleur, vous pouvez remuer la casserole pour que la coloration soit uniforme. Si vous aimez un caramel léger, attendez que le sirop soit mi-ambré, sinon poursuivre la cuisson pour un caramel plus corsé.
• Ajouter la crème d'un seul coup et réduire le feu à moyen-bas.
• Remuer constamment avec une spatule de bois et laisser mijoter jusqu'à ce que le caramel atteigne 225°F. Environ 3 minutes.
• Verser dans un bocal de verre, incorporer l'extrait de vanille et le sel (si vous le souhaitez) et laisser refroidir à température ambiante. 

Ce délice sucré peut se garder 1 mois au réfrigérateur dans un récipient hermétique, mais je vous assure qu'il ne restera pas si longtemps!