3 cocktails pour accueillir l’automne

Les cocktails ne sont pas réservés qu’à l’été!

Ma Fourchette

On aime les cocktails estivaux au bord de la piscine. Mais l’automne aussi est une belle saison pour siroter, dans le confort du foyer cette fois.

Voici trois suggestions délicieuses!

1. Le Pear Sour

WOLFGANG PUCK CATERING

Ingrédients

2 onces d'eau-de-vie de poire

2 omces de nectar de poire ou de jus de poire frais

0,75 oz de jus de citron frais

0,5 oz de sirop simple

1 tranche de poire

1 blanc d'oeuf (facultatif)

Iinstructions

1. Mélanger l'eau-de-vie de poire, le nectar de poire, le jus de citron et le sirop simple dans un shaker avec de la glace. (Si vous ajoutez du blanc d'œuf, ajoutez-le avec cette étape.) 

2. Secouer et mélanger bien. (Si du blanc d'œuf a été ajouté, assurez-vous de secouer vigoureusement). 

3. Filtrer dans un verre à martini ou à coupe. 4. Garnir d'une tranche de poire.

2. L’Apple Hinny

JASON COUSINS

Ingrédients

1,5 onces de Vodka

1 once de jus de pomme verte frais (on recommence la Granny Smith )

0,5 oz de jus de citron vert

Du Ginger Ale

Instructions

1. Mélanger et servir sur glace. 

2. Garnir d'éventail de pommes.

3. Le Petit-déjeuner du barman

THOMAS SCHAUER

Ingrédients

0,75 once de lait de coco

0,75 once de Nutella

1 once de lait

0,75 once de rhum (El Dorado 12 ans de préférence)

0,75 once de Cognac ( Pierre Ferrand 1840, par exemple)

0,25 once de sirop de demerara

2 traits de bitter Angostura

Une noix de muscade

Instructions

1. Mélanger le lait de coco et le Nutella dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. 

2. Verser le mélange dans un shaker avec tous les autres ingrédients. 

3. Shaker avec de la glace pilée et filtrer dans un verre. 

4. Garnir de noix de muscade râpée et d'une paille.