2 recettes à base de poulet super réconfortantes et surtout, savoureuses!

Le poulet est une protéine des plus classique. Banale, diront certains. Les « carnivores » d’entre nous en ont pratiquement tout le temps dans le frigo ou le congélo.

Mais souvent, on apprête cette viande blanche toujours de la même façon et on peut se lasser.

Histoire de vous inspirer pour votre prochain repas de poulet, voici deux recettes somme toute classiques, mais avec ce je-ne-sais-quoi qui vous sortira de votre routine.

Quoi que… vous risquez de tellement les aimer que vous serez porté à justement, les intégrer à votre routine hebdomadaire ou au moins, mensuelle!

Les meilleurs vol-o-vent du monde

Ingrédients:  

1 paquet de vol-o-vent 1/2 tasse 

1/2 tasse (125 ml) de beurre 

1 cuillère à thé et demie (7,5 ml) de bouillon de poulet en poudre  

1/2 cuillère à thé (2,5 g) de poivre 

2/3 de tasse (165 g) de farine 

6 tasses (1500 ml) de lait 2 % 

4 tasses (1000 g) de poulet déjà cuit 

1 tasse (250 g) de pois congelés

Préparation:  

1. Faire cuire les feuilletés de vol-o-vent selon l’instruction du paquet. 
2. Dans un chaudron, faire fondre le beurre, ajouter le bouillon de poulet et le poivre et fouetter.
3. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que le beurre et la farine soient bien intégrés. 
4. Ajouter le lait graduellement, en mélangeant constamment pour faire épaissir la sauce. Ajouter le poulet et les pois. 
5. Retirer les chapeaux de chaque vol-o-vent et les remplir du mélange. 
6. Saler et poivrer. Remettre les petits chapeaux.

Casserole de poulet érable et moutarde et patates

Ingrédients:

4 hauts de cuisse de poulet avec les os (1 lb à 1 lb et demi (0.45 à 0.86 kg))

des petites pommes de terre coupées en deux 

Du sel et du poivre, au goût

1/3 de tasse (85 ml) de moutarde de Dijon 

1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde jaune 

1/4 de tasse (65 ml) de sirop d’érable 

Du persil frais  

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Assaisonner le poulet et les pommes de terre avec du sel et de poivre. 
3. Transférer le poulet dans une casserole allant au four. Mettre de côté. 
4. Dans un petit bol, combiner les moutardes et le sirop d’érable. Bien mélanger et verser sur le poulet et les pommes de terre. Bien mélanger à nouveau.
5. Faire cuire pendant 45 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit à point. 

Bon appétit!