Ce gâteau au chocolat aromatisé à l'orange est hallucinant, tellement fondant...
INGRÉDIENTS
Pour le gâteau :
- 2 oranges
- 6 œufs
- 1 ½ tasse de sucre
- 2 tasses de farine d'amande
- ½ tasse de cacao
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de sel
Pour le glaçage :
- ¾ tasse de brisures de chocolat mi-sucré
- 1 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de beurre non salé
- 1 c. à soupe de Cointreau ou de Grand Marnier
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule carré de 9 pouces et tapisser de papier parchemin. Réserver.
- Placer les oranges dans une casserole, couvrir avec de l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 1h15, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirer de l'eau et laisser refroidir.
- Placer les oranges dans un robot culinaire et pulser.
- Ajouter les ingrédients restants pour le gâteau, et pulser jusqu'à incorporation complète.
- Verser la pâte dans le moule préparé et placer au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce que le milieu du gâteau soit ferme au toucher.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de mouler.
- Placer les ingrédients du glaçage dans un bol résistant à la chaleur et déposer le bol sur une casserole d'eau à peine mijotante.
- Remuer jusqu'à ce que le mélange soit complètement fondu et lisse.
- Verser le glaçage sur le gâteau et garnir de zeste d'orange.
[pub]
https://www.tastemade.com/vide...