Desserts : Une douceur divine: des fraises farcies au brownie et aux truffes
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Une douceur divine: des fraises farcies au brownie et aux truffes

C'est vraiment trop bon!

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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Que ce soit pour un dessert de la Saint-Valentin ou une gâterie à l’occasion d’un shower de bébé, ces fraises farcies au brownie et à la truffe sont parfaites pour toutes les occasions spéciales. 

Le centre richement chocolaté se marie parfaitement avec la fraise fraîche et légère! Recouvrez les fraises avec du chocolat fondu et vos garnitures préférées.

Piquez-les ensuite sur bâtonnet pour faciliter le service et vous êtes prêt(e) à déguster!

Ingrédients (pour 24 fraises)

  • Une boite de mélange à brownies de 18 onces (515 g), préparé selon les instructions et avec les ingrédients indiqués sur l’emballage
  • 24 grosses fraises
  • 4 onces (115 g) de fromage à la crème
  • ½ tasse (85 g) de mini pépites de chocolat 
  • ½ cuillère à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille
  • 1 tasse (170 g) de chocolat noir de haute qualité
  • 1 tasse (170 g) de chocolat blanc de haute qualité
  • 8 biscuits et bâtonnets de biscuits à la crème
  • 8 bâtonnets de biscuits au chocolat
  • 8 bâtonnets de biscuits à la fraise
  • 4 biscuits au chocolat écrasés
  • 3 cuillères à soupe de confettis comestibles rouges
  • 3 cuillères à soupe de fraise lyophilisée, broyée

Préparation :

  1. Préparer les brownies en suivant les instructions de l’emballage. Les retirer du four et les laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
  2. Pendant que les brownies refroidissent, utiliser une cuillère à café de melon ou une cuillère à thé pour évider les sommets et les centres de chaque fraise. 
  1. Placer les fraises dans les trous d’un moule à mini muffins.
  2. Battre le fromage à la crème au batteur électrique dans un grand bol, jusqu’à ce que le mélange soit ramolli. 
  3. Ajouter les mini pépites de chocolat, la vanille et les brownies en morceaux grossiers, refroidis. Remuer jusqu’à ce que le mélange ait une texture épaisse et pâteuse.
  4. Prendre 1 cuillère à soupe (15 g) du mélange de brownies dans les mains et la rouler en boule. 
  1. Placer la truffe au brownie dans une fraise. Répéter avec le reste des ingrédients.
  1. Faire refroidir les fraises au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  2. Verser le chocolat noir et le chocolat blanc dans 2 petits bol séparés. 
  3. Chauffer chaque bol au micro-ondes séparément à coups de 30 secondes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à ce que tout soit fondu, soit environ 1 minute au total.
  4. Tremper le dessus d’une fraise dans le chocolat blanc fondu.
  1. Ajouter un bâtonnet de biscuit à la crème dans la fraise et saupoudrer de chapelure au chocolat. Répéter avec 7 autres fraises.
  2. Tremper le dessus d’une autre fraise dans le chocolat noir fondu, piquer un bâtonnet de biscuit au chocolat et saupoudrer de confettis rouges. Répéter avec 7 autres fraises.
  3. Tremper le dessus d’une autre fraise dans le chocolat blanc fondu, ajouter un bâtonnet de biscuit à la fraise et saupoudrer de fraises lyophilisées. Répétez avec les fraises restantes.
  4. Laisser le chocolat reposer environ 5 minutes et servir.

C’est magnifique!

Tous les détails en vidéo :

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Source: Tasty
Crédit Photo: Tasty