Un pur délice estival: la crème glacée aux bleuets maison

Pas besoin de machine!

Ma Fourchette

Voici un délice pour vos papilles cet été. Cette crème glacée aux bleuets peut être préparée sans machine spéciale, avec seulement quelques ingrédients.

Chaque bouchée de cette crème glacée  offre une explosion de saveurs naturelles provenant de la douceur des petits fruits frais et du jus de citron acidulé.

Ingrédients:

1 1/2 tasse (375 g) de bleuets surgelés ou frais

2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron

1/4 tasse (50 g) de sucre

2 tasses (500 ml) de crème épaisse

14 onces (414 ml) de lait concentré sucré

1/2 tasse (125 g)  de bleuets frais

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Préparation:

1. Déposer un moule à pain 9 × 5 dans le congélateur.

2. Dans une casserole moyenne, mélanger les bleuets surgelés, le jus de citron et le sucre. 

3. Porter le mélange à ébullition à feu vif et  réduire ensuite  le feu à feu moyen. 

4. Écrasez les bleuets et laissez le mélange mijoter pendant 10 minutes.

5. Verser le mélange dans une passoire à mailles fines au-dessus d'un grand bol et presser le mélange à travers la passoire. 

6. Placer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes pour le faire refroidir.

7. Dans un grand bol, mélanger la crème épaisse et le lait concentré sucré. 

8. Fouetter au  mélangeur à puissance élevée jusqu'à ce que le mélange ait des pics mous.

9. Incorporer la sauce aux bleuets et les bleuets frais dans le mélange de crème épaisse.

10. Verser le mélange dans le moule à pain et couvrir d'une pellicule plastique. Placer le moule  au réfrigérateur pendant 5 heures jusqu'à ce que la crème glacée ait pris.

Des conseils:

-N’hésitez pas à créer de nouvelles saveurs., en utilisant les fruits de la saison.

- Évitez les brûlures de congélation en couvrant hermétiquement le moule avec du papier d'aluminium ou en mettant la crème glacée dans un grand sac Ziploc.

- Vous pouvez garnir la crème glacée avec de la crème fouettée maison, des pépites de chocolats, des noix, des miettes de biscuits ou des bonbons.