Succulent gâteau Piña Colada

Voici ce qui risque de devenir votre recette de gâteau préférée! Il est ultra facile à préparer. Tout se fait en un seul bol! Un dessert parfait pour toute occasion en été… ou toute l’année, pourquoi pas?

Mettez du soleil dans votre assiette!

Ingrédients:

Un mélange à gâteau à l'ananas du commerce

3 gros œufs

1 tasse (250 ml)  d'eau

⅓ de tasse (75 ml) d'huile de canola

½ tasse (125 ml) de lait de coco

1 tasse (250 ml) de cerises coupées en dés

Pour le glaçage:

1 tasse (250 ml) de lait de coco non sucré

½ tasse (125 ml) de lait concentré sucré

½ tasse (125 ml) de lait concentré

1 cuillère à thé (5 ml) de vanille

1 cuillère à soupe (15 ml) de rhum

1 tasse (250 ml) de noix de coco grillée

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (175 °C) et vaporiser un plat 9 × 13 allant au four  avec un aérosol de cuisson.

2. Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, les œufs, l'eau, l'huile et la noix de coco jusqu'à ce que le tout soit homogène et lisse.

3. Ajouter les cerises

4. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre

5. Ajouter le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait évaporé dans le bol et mélanger au mixeur

6. Ajouter la vanille et le rhum et bien mélanger.

7. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi.

8. Avec une spatule coudée, étaler uniformément le glaçage sur le gâteau.

9. Saupoudrer de noix de coco sucrée grillée