La recette que nous vous proposons aujourd’hui combine les saveurs d'un gâteau au chocolat traditionnel européen avec une tarte aux pacanes entièrement américaine. Pas trop complexe à préparer et assez rapide à réaliser, elle offre du bonheur à chaque bouchée!
Pour 24 portions
Temps de préparation : 25 minutes
Durée totale : 1h30
Ingrédients
1-¾ tasse (201 g) de farine tout usage
¼ tasse (28 g) de poudre de cacao
¾ tasse (112 g) de sucre en poudre
1 tasse (250 g) de beurre froid, coupé en cubes
12 onces (340 g) de pépites de chocolat noir
3 oeufs
¾ tasse (150 g) de cassonade bien tassée
¾ tasse (190 ml) de sirop de maïs léger
¼ tasse (65 g) de beurre, fondu
1 tasse (75 g) de noix de coco râpée non sucrée
3 tasses (510 g) de moitiés de pacanes, grillées
Préparation:
1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).
2. Tapisser un plat de cuisson de 9 pouces X 13 pouces (23 x 33 cm) de papier parchemin, en laissant un surplomb aux deux extrémités. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sucre en poudre.
4. Ajouter le beurre froid coupé en cubes et mixer à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à des petits pois. (Il sera sec, mais il se réunira une fois cuit).
5. Presser le mélange de farine dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 15 minutes.
6. Retirer la croûte de chocolat cuite du four et placer le moule sur une grille.
7. Saupoudrer uniformément les pépites de chocolat noir sur la croûte et laisser refroidir pendant 30 minutes.
8. Dans un grand bol, fouetter délicatement les œufs.
9. Ajouter la cassonade, le sirop de maïs et le beurre fondu et fouetter jusqu'à consistance lisse.
10. Incorporer la noix de coco râpée et les pacanes.
11. Verser le mélange de noix pacanes sur les pépites de chocolat fondues et étaler uniformément.
12. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient dorées et que la garniture ait pris.
13. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant 1 heure avant de couper en carrés.
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