Offrez-vous un vent de fraîcheur avec ces écorces glacées au yogourt,  framboises et  pistaches

Envie d’une collation différente, rafraîchissante et assez santé tout en étant goûteuse? Voici une super idée, dont toute la famille tombera amoureuse! De sublimes écorces glacées remplies de saveur!

Ingrédients

• 3 contenants de 500 ml de yogourt nature 10 % 
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre en poudre 
• 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat blanc, fondues 
• 3 tasses (750 ml) de framboises congelées 
• 1 tasse (250 ml) de pistaches écalées 
• 1/4 tasse (65 ml) de zestes d’orange confits (ou le zeste d’une orange râpé finement) 
• De la menthe fraîche, pour décorer (optionnel)

Préparation:

1. Recouvrir  le fond et les rebords d’une plaque de 46 cm x 33 cm (18 po x 13 po) avec du papier parchemin

2.  Verser le yogourt dans un mélangeur et ajouter le sucre. 

3. Mélanger à haute vitesse pendant 20 secondes.

4. Pendant que le mélangeur en marche, verser le chocolat blanc par le trou du couvercle et mélanger pendant 10 secondes. 

5. Verser les trois quarts du mélange ainsi obtenu  sur la plaque et l’étendre jusqu’au bord.

6. Verser 250 ml (1 tasse) de framboises dans  au ¼  du mélange restant dans le mélangeur et mélanger à haute vitesse pendant 30 secondes. 7. Verser le tout en serpentin sur la plaque.

8. Avec la pointe d’un couteau, créer un effet marbré dans la préparation sur la plaque.

9. Parsemer uniformément de pistaches, de zestes d’orange et répartir le reste des framboises. 

10. Déposer la plaque au congélateur pendant au moins 4 heures.

11. Sortir la plaque du congélateur et laisser reposer quelques minutes. 

12. Casser le tout en gros morceaux avec les mains. 

13. Servir garni de feuilles de menthe, si désiré. 

Conservation

Les morceaux d’écorce se conservent 2 semaines dans un contenant hermétique au congélateur.