Mettez du soleil sur la table avec ce fabuleux pain hawaïen!

On brise la routine, on se fout du temps gris et on apporte le soleil des tropiques dans notre coeur… et notre estomac!

Oubliez le pain classique aux bananes et dites bonjour au savoureux pain hawaïen que nous vous présentons aujourd’hui!

Ingrédients:

2 tasses (230 g) de farine

1 cuillère à thé (5 g) de levure chimique

½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

¼ cuillère à thé de sel

½ tasse (125 g) de beurre, ramolli

1 tasse (225 g) de sucre

2 oeufs

1 banane bien mûre, écrasée

Une boîte de 20 onces (591 ml) d'ananas broyé dans leur jus, non égouttés

¼ tasse (18 g) de noix de coco râpée, sucrée

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350°F (176°C)

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse.

3. Ajouter les oeufs et continuer à mélanger délicatement

4. Incorporer lentement la purée de banane et d'ananas

5. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

6. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides

7. Incorporer la noix de coco râpée

8. Verser la pâte dans un moule à pain préparé avec un spray antiadhésif ou du papier sulfurisé

9. Cuire au four pendant 1 heure

10. Laisser refroidir totalement le pain avant de le sortir du moule.

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