Merveilleuses barres à la crème de noix de coco

Ces barres sont une friandise sucrée rapide et facile, qui fera le bonheur des amoureux de noix de coco.

C’est une gâterie fraîche, légère et   rafraîchissante.

Ingrédients:

1 rouleau de croûte à tarte réfrigérée, à température ambiante

1 paquet de 3,4 oz de mélange à pouding instantané à la crème de noix de coco

2 tasses (500 ml) de lait entier

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de noix de coco (facultatif)

2 tasses (500 ml) de noix de coco en flocons sucrées (divisées)

1 pot de 8 oz de garniture à fouetter surgelée (décongelée)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 450°F (230°C) .

2. Dérouler la croûte à tarte et la mettre dans un plat allant au four en verre carré de 8 x 8 et la presser   dans un plat allant au four et façonner les côtés aussi loin que possible. (La croûte rétrécira un peu à la cuisson). 

3. Piquer le fond et les côtés avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson de la croûte.

4. Cuire la croûte selon les instructions sur l'emballage, généralement 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement, environ 15 minutes.

5. Fouetter ensemble le mélange à pouding, le lait et l'extrait de noix de coco (si désiré). 

6. Fouetter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.

7. Incorporer 1 tasse de noix de coco en flocons, (facultatif).

8. Étaler le mélange de pouding sur la croûte à tarte refroidie.

9. Étaler la garniture fouettée décongelée sur le mélange de pouding.

10. Placer au congélateur  pendant au moins 30 minutes.

11. Étaler le reste de la tasse de flocons de noix de coco dans une assiette à tarte ou une petite plaque à pâtisserie. 

12. Cuire au four pendant 5 à 8 minutes, en remuant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce que la noix de coco soit dorée et grillée. Retirer immédiatement de la poêle et laisser refroidir.

13. Saupoudrer de noix de coco grillée sur la tarte réfrigérée. Couper et servir.

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