Vous allez adorer cette délicieuse recette de dessert estival! La pizza aux fruits est composée de couches de fruits frais, d'un glaçage au fromage à la crème et d'une croûte de biscuits au sucre maison. C’est un régal à préparer et à emporter lors des barbecues entre amis!
Ingrédients
Pour la croûte:
¼ tasse (60 ml) de beurre non salé ramolli
½ tasse (60 ml) de sucre cristallisé
1 gros œuf
½ cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
1 ¼ tasse (310 ml) de farine tout usage
¼ cuillère à thé de levure chimique
¼ cuillère à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
Pour la garniture
8 onces (226 g) de fromage à la crème ramolli
¼ tasse (60 ml) de beurre non salé ramolli
2 tasses (300 g) de sucre en poudre
1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) de crème ou de lait
1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
Fruits assortis (kiwis, fraises, bleuets, framboises, pêches…
Préparation:
1. Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajouter l'œuf et la vanille et mélanger à nouveau.
3. Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients secs; ajouter le tout au mélange de beurre en crème et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
4. Couvrir hermétiquement et réfrigérer la pâte pendant au moins 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 350°F (175 °c0.
6. Vaporiser une plaque à pizza de 12 pouces avec un enduit à cuisson antiadhésif.
7. Presser la pâte réfrigérée sur le moule et aplatir avec la main sur les bords.
8. Cuire au four pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
9. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
10. Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le beurre ensemble à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
11. Ajouter le sucre en poudre et 1 cuillère à soupe (15 ml) de crème (ou de lait entier). Battre pendant 2 minutes.
12. Ajouter la vanille et 1 cuillère à soupe (15 ml) supplémentaire de crème si nécessaire. Battre pendant 1 minute.
13. Étaler sur la croûte de biscuits au sucre refroidie.
14. Décorer avec les fruits.
15. Couper en tranches et servir.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
