Magnifique gâteau Shirley Temple

L’essayer, c’est l’adopter!

Ingrédients:

Pour le gâteau:

1 1/2 tasse (375 ml) de beurre 

3 tasses (750 ml) de sucre granulé

5 gros œufs

3 tasses (750 ml) de farine tout usage

2 cuillères à thé (10 ml) d’extrait de citron

3/4 tasse (180 ml) de 7up

10 onces (284 ml) de cerises au marasquin (égoutté et jus réservé)

Pour le Glaçage :

2 tasses (500 ml) de sucre en poudre

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de citron

3-4 cuillères à soupe (45-60 ml) de lait

Préparation:

1. Préchauffer le four à 325°F ( 160°C)

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre (1 1/2 tasse ou 3 bâtonnets) et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

3. Ajouter les œufs et continuer à mélanger jusqu'à homogénéité.

4. Ajouter la farine et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. Verser l’extrait de citron et le 7up et battre pour combiner.

6. Incorporer les cerises.

7. Graisser un moule à tarte avec du shortening, et le saupoudrer de farine.

8. Étaler la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné et faire cuire au four pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

9. Laisser le gâteau refroidir pendant 10 à 15 minutes dans le moule.

10. Retournez le gâteau sur un plat de service et le laisser refroidir légèrement.

11. Avec  d'une pique à brochette, percer des trous sur tout le dessus du gâteau et verser lentement le jus de cerise réservé sur le dessus en d’assurant que le jus est bien absorbé. 

12.  Laisser refroidir complètement.

13. Mélanger les ingrédients de du glaçage et le verser en  filet sur le dessus du gâteau.

14. Garnir avec plus de cerises si désiré.