Desserts : Envie d’un dessert exotique? Essayez ce fabuleux gâteau à l’ananas et au rhum!
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Envie d’un dessert exotique? Essayez ce fabuleux gâteau à l’ananas et au rhum!

Vous pouvez aussi faire une version sans alcool

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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Vous n’en pouvez plus de la grisaille de novembre? C’est donc l’occasion d’essayer ce gâteau à l’ananas, exotique et très répandu là où il fait chaud! On le retrouve dans les Antilles et à La Réunion. Bref, la recette vient des traditions créoles et nous fait du bien, autant par son côté dépaysant que par ses saveurs épicées. Le rhum lui procure un parfum sans égal, mais vous pouvez aussi opter pour une version sans alcool, qui sera aussi savoureuse.

Avec cette recette, vous pourriez changer un peu vos repas des Fêtes, en y apportant cette touche de soleil si appréciée l’hiver. Et le rhum réchauffera les coeur et le reste! Ce sera aussi très joli sur votre table festive! Et cela risque de vous rappeler les desserts de votre grand-maman!

Voici comment réaliser cette recette, qui est plus facile que vous ne le pensez.

(Pour 8 personnes)

Ingrédients :

  • 190g (3/4 de tasse) de beurre
  • 150g (1/2 tasse) de sucre
  • 200g (3/4 de tasse) de farine
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à thé (5 g) de levure chimique (poudre à pâte)
  • 1 boîte d’ananas
  • 1 lime (citron vert)
  • 1 cuillère à thé (5 g) de cannelle, de vanille et de muscade
  • 1 pincée de sel
  • Vieux rhum (facultatif)
  • 90g (1/3 de tasse) de sucre roux (cassonade)
  • Quelques cerises confites pour décorer

Préparation :

Pour le caramel

1. Dans une casserole, mettre le sucre pour le caramel avec 1/4 d’eau et deux cuillères à thé de jus de citron vert. Laisser prendre jusqu’à la formation du caramel.

2. Dans un moule à charnière, répartir le caramel dans l’ensemble du moule. Disposer les tranches d’ananas dans le moule et réserver le sirop de la boîte.

Pour le gâteau

3. Séparer le blanc des jaunes d’œufs. Dans un saladier, disposer la farine, un zeste de citron vert, le sucre le beurre ramolli, les épices, une cuillère à soupe de rhum et les jaunes d’œufs.

4. Mélanger le tout. Battre les blancs en neige. À l’aide d’une maryse, ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation, en évitant de les casser.

5. Préchauffer le four à 190°C (350°F) . Verser la préparation dans le moule à manquer et cuire au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir entièrement.

Préparation du sirop

6. Dans une casserole, ajouter le sirop en boîte et 3 cuillères à soupe de rhum (45 ml). Faire bouillir quelques minutes.

Démouler le gâteau et l’arroser avec le nappage. Laisser reposer quelques minutes. Disposer quelques cerises confites au centre des rondelles d'ananas 

Servir frais ou à température ambiante, avec une boule de glace à la vanille.

source: Adobes Stock

Même les gens qui ne se disent pas fans des ananas tomberont en amour avec ce succulent dessert! Vos convives en redemanderont!

Ce dessert vous transportera dans les Antilles. Fermez les yeux, et imaginez-vous sous le soleil!

C’est simplement fantastique de déguster ce mets sucré et plein de soleil et d’amour!

Bon appétit tôut le monde! Régalez-vous!

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Source: Demotivateur.fr
Crédit Photo: Adobe Stock