Le Caramel beurre salé est un délice qui s’utilise… à toutes les sauces. Sur un gâteau, sur de la crème glacée, avec des fruits…
Ce mariage sucré-salé ne peut que faire craquer les papilles les plus capricieuses!
Et cette recette facile à réaliser vous le démontrera!
Ingrédients:
1 tasse (200 gramme) de sucre
200 ml (4/5 tasse) de crème liquide
100 gramme (1/4 de tasse) de beurre demi-sel ou de beurre doux + 2 bonnes pincées de sel
1 cuillère à thé (5 ml) de crème fraîche épaisse
Préparation:
1. Dans une casserole, faire fondre le sucre à feu très doux.
2. Réchauffer la crème liquide.
3. Quand le sucre est complètement fondu et qu’il a une couleur caramel, retirer la casserole du feu et y ajouter la crème liquide chaude.
4. Bien mélanger et remettre sur le feu pendant quelques minutes. Éteindre le feu.
5. Ajouter les morceaux de beurre mou tout en remuant.
6. Incorporer la crème fraîche épaisse.
7. Verser la préparation dans un pot en vitre et laisser refroidir à température ambiante.
8. Conserver le caramel au réfrigérateur.
Régalez-vous!
Articles recommandés:
