Délicieuses tranches de pomme façon “Turtles”

Les tranches de pomme tortue au chocolat sont des tranches épaisses de pommes recouvertes de chocolat fondu, arrosées de caramel et garnies de noix.

Un pur délice!

Ingrédients:

2 très grosses pommes (préférablement Fuji)

3 ½ tasses (875 g) de pépites de chocolat mi-sucré 

1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile de noix de coco raffinée 

1 tasse (250 g) de caramels fondus 

½ tasse (125 g) de pacanes hachées

Préparation:

1. Couper les pommes en morceaux d’un cm.

2.  Avec un couteau, faire une petite fente au bas de chaque tranche de pomme pour faciliter l'insertion d'un bâton de popsicle (si désiré). 

3. Insérer un bâtonnet de popsicle dans chaque morceau de pomme (si désiré).

4. Dans un bol moyen, faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes à intensité élevée pendant environ 2 minutes, par intervalles de 30 secondes. (Ne pas  surchauffer).

5. Incorporer l'huile de noix de coco jusqu'à consistance lisse. 

6. Tremper les tranches de pomme dans le chocolat et les déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé. (Si les pommes sont très juteuses, les éponger avec une serviette en papier avant de les tremper.) 

7. Placer les caramels dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes à intensité élevée pendant 30 à 60 secondes, par intervalles de 20 secondes  (Ne pas surchauffer). 

8.  Remuer jusqu'à consistance lisse et verser le caramel fondu sur le chocolat et saupoudrer de noix.

9. Réfrigérer pendant environ 1 heure. 

Servir et déguster immédiatement. 

10.  Conserver au réfrigérateur.

Note: Les pommes sont meilleures le premier jour.