De savoureux cocos au coco pour Pâques

Mine de rien, Pâques s’en vient et on commence à songer à notre menu festif. Évidemment, il est difficile de passer à côté du chocolat ce jour-là!

Voici une idées assez classique pour l’occasion, mais qui ne manquera pas de ravir vos papilles. De jolis oeufs chocolatés!

Ingrédients:
8 oeufs
650 g de chocolat noir
50 g de miel
200 ml de crème liquide
35 g de neurre
50 g de cacao
1cuillère à soupe (15 ml) de Grand Marnier
8 bonbons en forme d’oeufs au plat

Marche à suivre:
1. Concasser 400 g de chocolat et ne faire fondre 200 g au bain-marie.
2. Ajouter 200 g de chocolat et bien mélanger.
3. Décalotter délicatement les œufs avec un coupe-œuf et les vider dans un bol.
4. Rincer les coquilles et les égoutter à l’envers sur une grille.
5. Verser le chocolat fondu dans une poche à douille et en remplir les œufs jusqu’au bord. 
6. Faire durcir les œufs debout 10 min au congélateur. 
7. Vider le chocolat non pris et remettre les œufs au congélateur.
8. Concasser le chocolat restant dans un bol. 9. Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème, le beurre et le miel. 
9. Verser ce mélange bouillant sur le chocolat, et ajouter le Grand Marnier. 
10. Bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
11. Sortir les œufs du congélateur et les écaler avec soin.
12. Saupoudrer les oeufs avec du cacao et les déposer dans des coquetiers.
13. Remplir les oeufs avec de la crème au chocolat et déposer un bonbon « oeuf » sur le dessus de chaque coco.

Pour de meilleurs résultats, optez idéalement pour du chocolat de couverture, pur beurre de cacao.