Comment faire des Timbits au chocolat maison

Un des grands classiques sucrés du Québec, ce sont les fameuses petites boules de beignes de chez Tim Hortons, les Timbits. Et la saveur a plus populaire est certainement celle au chocolat!

Que diriez-vous de reproduire cette mystérieuse recette à la maison?

Ingrédients:

2 tasses (500 ml) de farine

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao

1 cuillère à  thé de poudre à  pâte (levure chimique)

1 cuillère à  thé de bicarbonate de soude

1/4 de cuillère à  thé de sel

3/4 de tasse (180 ml) de lait à  température de la pièce

2 gros oeufs battus

1/4 de tasse (60 ml) de yogourt grec

2 cuillères à  thé d’extrait de vanille

3 cuillères à  soupe de beurre non salé, fondu

Pour le glaçage

1 tasse et 3/4 (435 ml) de sucre en poudre

1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %

1 cuillère à  thé d’extrait de vanille

1 cuillère à  thé de jus de citron

Préparation:

1. Préchauffer le four à  350°F (175°C).

2.  Vaporiser une plaque de mini-muffin (24) avec une huile non collante.

3. Tamiser la farine, le sucre et le cacao dans un grand bol. 

4. Ajouter la poudre à  pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

5. Dans un bol de taille moyenne, fouetter les peufs, le lait, le yogourt et la vanille jusqu’à consitence homogène.

6. Ajouter le beurre fondu et fouetter.

7. Ajouter graduellement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger.

8. Remplir les moules au 3/4.

9. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à  ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

10. Laisser reposer pendant 5 minutes et préparer le glaçage: 

11. Mélanger le sucre en poudre, la crème, la vanille et le jus de citron dans un grand bol.

12. Tremper chaque « Timbits » dans le glaçage à quelques reprises.

13. Laisser reposer un peu et servir.

Articles recommandés:

• 6 recettes de beignes à essayer absolument (et pas seulement à Noël!)
• Beignets farcis au chocolat de Gordon Ramsay