Desserts : Cette recette de “cookies” sans gluten vous fera sortir vos plaques à biscuits!
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Cette recette de “cookies” sans gluten vous fera sortir vos plaques à biscuits!

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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Ils font le bonheur des enfants et des grands enfants... Accompagnés d'un verre de lait, c'est carrément le bonheur!

INGRÉDIENTS

  • 350 g de farine d'amandes, finement moulue
  • 50 g d'avoine sans gluten
  • 165 g de sucre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 185 ml de sirop de maïs clair ou de sirop de glucose
  • 3/4 cuillère à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille

Pour la garniture chocolatée :

  • 100 g de chocolat noir, haché
  • 30 g de beurre doux (non salé)

 PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 320°F. Tapisser une plaque à biscuits avec du papier parchemin et réserver.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
  • Avec une petite cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur la plaque à biscuits.
  • Appuyer légèrement sur chaque boule pour former un biscuit.
  • Cuire sur la grille centrale du four pendant 15-20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

Pour la garniture chocolatée :

  • Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes. Bien brasser jusqu'à ce que le mélange soit fondu et lisse.
  • En étaler une cuillère à thé ou deux sur chaque biscuit.
  • Il est possible de saupoudrer une pincée de fleur de sel si désirée.
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