Ce gâteau aux pacanes et au sirop d’érable est un délice

Voici un dessert qui vous fera craquer. Avec le croquant des noix et la douceur de l’érable, on obtient un match parfait pour une pause réconfort!

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le gâteau:

- 150 g (1 1/3 tasse) de pacanes

- 125 g (environ 1/4 tasse) de beurre demi-sel mou

- 3 œufs

- 100 g  (1 tasse) de cassonade

- 50 ml (1/5 tasse) de sirop d'érable

- 1 citron

- 150 g (1 tasse) de farine 

- 1 sachet de levure chimique

Pour la décoration :

- des pacanes

- 45 ml (3 cuillère à soupe)  de sirop d'érable

Préparation 

1. Préchauffer le four à 180°C ( 355°F).

2. Concasser les pacanes.

3. Zester et presser le jus de citron.

4. Battre le beurre avec le sucre et le sirop d'érable jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. 

5. Incorporer les œufs un par un et verser le jus et les zestes de citron.

6. Ajouter la farine  et la levure et bien mélanger. 

7. Ajouter les noix de pécan concassées dans la pâte.

8. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. 

9. Déposer les pacanes restantes entières sur le gâteau en les enfonçant légèrement.

10. Mettre au four 45 minutes.

11. Avant de manger, napper le cake de sirop d'érable.

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