Desserts : Brownies choco-menthe divinement savoureux
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Brownies choco-menthe divinement savoureux

La parfaite gâterie à partager.

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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Comment rendre les brownies traditionnels encore meilleurs? Voici une recette qui vous montre comment.

Agrémentez vos brownies classiques d’une couche de garniture onctueuse à la menthe et d’un glaçage chocolaté ultra savoureux!

Le goût de la menthe se marie à merveille à celui du chocolat et les couches qui ornent ces brownies offrent une variété de textures et de saveurs qui sauront vous plaire. 

Profitez de vos weekends hivernaux pour les confectionner dans la chaleur de vos maisons!

Brownies choco-menthe

Temps de préparation : 45 minutes

Temps total incluant la cuisson et le refroidissement : 5 heures 30 minutes

Rendement : 36 portions

Ingrédients

Brownies

  • 1 boîte de 1 lb/6,25 oz/180 gr de mélange à brownies
  • De l’eau, de l’huile végétale et des œufs tel qu’indiqué sur l’emballage

Remplissage

  • 1/4 tasse (65 ml) de beurre ramolli
  • 4 oz (115 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse (65 ml) de crème à fouetter 
  • 4 tasses (600 g) de sucre en poudre
  • 1/4 à 1/2 cuillère à thé (1,25 - 2,5 ml) d’extrait de menthe
  • 3 gouttes de colorant alimentaire liquide de couleur verte

Glaçage

  • 1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter
  • 1 sac de 12 oz (340 g) pépites de chocolat mi-sucré (environ 2 tasses)
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre

Préparation

Pour préparer les brownies :

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 
  2. Graisser le fond d’un moule rectangulaire de 13 x 9 pouces avec une huile de cuisson antiadhésive en aérosol (graisser uniquement le fond et non les côtés). Pour faciliter le retrait, tapisser le moule de papier d’aluminium, puis ne graisser que le fond du papier d’aluminium. 
  3. Préparer le mélange pour le brownie comme indiqué sur la boîte et faire cuire au four comme indiqué sur l’emballage. 
  4. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure et demie.

Pour préparer le remplissage à la menthe :

  1. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli et le fromage à la crème en utilisant un batteur électrique à vitesse moyenne. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 
  2. Ajouter 1/4 tasse de crème à fouetter et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. 
  3. Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu’à consistance mousseuse. 
  4. Ajouter l’extrait de menthe et le colorant alimentaire, puis bien mélanger. 
  5. Étaler le mélange uniformément sur les brownies refroidis. Réfrigérer environ 1 heure ou jusqu’à ce que le remplissage soit bien pris.

Pour faire le glaçage :

  1. Entre-temps, dans une casserole antiadhésive de 2 pintes, faire chauffer les ingrédients du glaçage à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que les ingrédients soient fondus et que la consistance soit lisse. 
  2. Laisser refroidir environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le glaçage soit tiède.
  3. Verser le glaçage par-dessus le remplissage à la menthe. Bien étendre pour couvrir tout le remplissage à la menthe. 
  4. Réfrigérer à découvert environ 2 heures ou jusqu’à ce que le glaçage soit bien pris. 
  5. Avant de couper, laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Trancher en rangées de 9 sur 4. 
Source image : Betty Crocker

Notes de recette :

Les brownies se conservent dans un récipient fermé au réfrigérateur.

Pour faciliter le découpage, coupez les brownies à l’aide d’un couteau humide.

Vous pouvez décorer le glaçage en ajoutant des bonbons verts, paillettes décoratives ou pépites de chocolat avant de faire refroidir le glaçage au réfrigérateur.

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Source: Betty Crocker
Crédit Photo: Betty Crocker