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Desserts

Biscuits à la tarte aux pommes et au caramel

Biscuits à la tarte aux pommes et au caramel
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Enfin la saison de la cueillette de pommes!

C'est le moment où tous les accros à la tarte aux pommes peuvent se régaler avec de délicieuses tartes faites maison avec des pommes fraîchement cueillies au verger. 

La recette que nous vous proposons est le parfait amalgame entre le biscuit au caramel et la tarte aux pommes tout juste sortie du four. 

Essayez-les, vous les adorerez!

Biscuits à la tarte aux pommes et au caramel

Temps de préparation: 25 minutes 

Temps de cuisson : 25 minutes 

Temps total : 50 minutes 

Rendement: 12 biscuits

Ingrédients

  • 1 paquet de croûte à tarte réfrigérée (légèrement décongelée selon les instructions sur l'emballage, doit contenir deux croûtes à tarte) 
  • 1 boîte de 21 onces (595 g) de garniture pour tarte aux pommes ou de garniture pour tarte aux pommes faite maison
  • 1/2 tasse (125 ml) de sauce au caramel salée 
  • 1 Oeuf (battu) 
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d'eau 
  • ½ tasse (113 g) de sucre 
  • ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de cannelle 
  • ¼ cuillère à thé (1,25 ml) de noix de muscade 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180 °C).
  2. Déposer la garniture pour tarte aux pommes dans un bol. À l'aide d'une fourchette et d'un couteau, couper les tranches de pomme en petits morceaux et réserver.
  3. Dans un petit bol, battre l'œuf et l'eau à l'aide d'une fourchette ou d'un petit fouet. Réserver. 
  4. Dans un autre petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et la muscade. Bien remuer. Réserver. 
  5. Déposer une plaque à pâtisserie en silicone sur votre comptoir et rouler 1 croûte à tarte réfrigérée, mais légèrement décongelée. Si elle est encore trop froide, la croûte se fendillera et ne s'aplatira pas bien.
  6. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 1/2 pouces, découper autant de cercles ronds que possible sur la plaque. Réserver les cercles de pâte. 
  7. Rouler le reste de la croûte à tarte réfrigérée sur la plaque de cuisson en silicone et découper autant de cercles que possible à l'aide d'un emporte-pièce rond de 3 pouces. Puis, coupez les cercles de trois pouces en bandes de ¼ pouces.
  8. Placer les cercles de 2,5 pouces sur la plaque à pâtisserie en silicone à 2 pouces l'un de l'autre. Déposer une cuillerée de garniture pour tarte aux pommes sur chaque biscuit rond de 2,5 pouces, en laissant suffisamment d'espace autour des bords pour pouvoir sceller les biscuits avec le mélange d'eau et d'oeuf. 
  9. À l'aide du doigt, frotter un peu de mélange d'eau et d'oeuf sur la pâte autour de la garniture à tarte aux pommes. 
  10. Puis, verser environ 1 cuillère à table de caramel salé sur chaque cuillerée de garniture pour tarte aux pommes. Placer les bandes de ¼ pouces de croûte découpée restante sur chaque biscuit de manière à former un motif en treillis. 
  11. Presser les bords à l'aide d'une fourchette pour sceller les biscuits et les fermer. 
  12. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner le dessus de chaque biscuit de mélange d'eau et d'oeuf. Saupoudrer le dessus des biscuits de sucre à la cannelle.
  13. Mettre au four préchauffé et cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. 
  14. Servir chaud. 
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Regardez la vidéo suivante pour suivre les étapes de préparation :

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