Desserts : Barres Nanaimo aux cerises ou bouchées de gâteau au fromage: deux recettes délicieuses pour les Fêtes!
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Barres Nanaimo aux cerises ou bouchées de gâteau au fromage: deux recettes délicieuses pour les Fêtes!

Voici deux gâteries sucrées à savourer sans trop de modération!

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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La période des Fêtes nous permet des surdoses de sucre, alors voici pour vous deux recettes simples et savoureuses pour préparer des bouchées sucrées et festives.

Barres Nanaimo aux cerises

Plusieurs personnes connaissent les barres Nanaimo, mais la version aux cerises est moins connue, même si elle est délicieuse! Si un invité est allergique aux amandes, remplacez-les dans la recette par de la noix de coco. C’est tout aussi délicieux!

Doumdoum se régale

Ingrédients :

Pour la couche de fond

  • 1/4 tasse (56 g) de beurre ou de margarine
  • 1/4 tasse (37,5 g) de sucre à glacer
  • 1 œuf
  • 1 tasse (250 g) de brisures de chocolat
  • 1 3/4 tasse (275 g) de chapelure de biscuits Graham
  • 1/2 tasse (40 g) d’amandes hachées (ou noix de coco non sucrée râpée)

Pour la garniture

  • 1/4 tasse (56 g) de beurre fondu ou de margarine
  • 2 tasses (300 g) de sucre à glacer
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait ou de jus de cerises
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d’extrait d’amandes ou d’extrait de rhum 
  • 1/4 tasse (65) de cerises au marasquin, hachées (bien égouttées)

Pour le glaçage

  • 1 tasse (250 g) de brisures de chocolat
  • 2 cuillères (30 g) à table de beurre ou de margarine

Préparation :

  1. Faire fondre 1 tasse de brisures de chocolat et 1/4 tasse de beurre ou de margarine au bain-marie.
  2. Retirer du feu et ajouter 1/4 tasse de sucre à glacer et l’œuf, en remuant.
  3. Ajouter la chapelure et les amandes ou la noix de coco et bien mélanger.
  4. Presser le mélange uniformément dans un moule carré de 9 pouces (22,86 cm environ).
  5. Laisser refroidir.
  6. Battre ensemble 1/4 tasse de beurre ou de margarine, 2 tasses de sucre à glacer, le lait et l’extrait d’amande ou de rhum jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
  7. Si désiré, colorer le mélange avec du colorant alimentaire.
  8. Ajouter les cerises tout en mélangeant.
  9. Étendre sur la couche de fond, laisser refroidir.
  10. Faire fondre 1 tasse de brisures de chocolat et 2 cuillères à table de beurre au bain-marie.
  11. Laisser refroidir et tendre ce mélange par-dessus la couche avec cerises.
  12. Laisser refroidir minimum 2 heures avant de servir. Découper en barres et garder dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

 

Bouchées de gâteau au fromage « Père Noël »

Ces petites bouchées que vous pouvez laisser au père Noël sont délicieuses et vraiment faciles à réaliser!

YouTube — Delish

Ingrédients :

  • Un gâteau au fromage, fait maison ou de l’épicerie
  • De la crème fouettée (chantilly) maison ou du commercial
  • Des fraises

Préparation :

  1. Enfoncer un petit emporte-pièce circulaire dans n’importe un gâteau au fromage pour créer une base de la taille d’une bouchée. 
  2. Recouvrir la surface de chaque bouchée de gâteau au fromage avec un tourbillon de crème fouettée.
  3. Couper le fond une fraise pour faire une tuque et la placer sur la crème fouettée. 
  4. Ajouter une minuscule pointe de crème fouettée sur le bout de la fraise.

Vous avez maintenant les bouchées de Noël les plus festives qui soient!

Notez que vous pouvez réaliser des bouchées avec du Jell-O, une autre saveur de gâteau, des biscuits… Laissez aller votre créativité!

Visionner toute la procédure :

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