Desserts : 3 recettes originales pour la Saint-Valentin
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3 recettes originales pour la Saint-Valentin

Célébrez la fête de l’amour avec gourmandise

Publié le par Ma Fourchette dans Desserts
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D’année en année, on cherche une façon originale de souligner la Saint-Valentin. Et cette originalité peut passer par nos papilles!

Voici 3 recettes à essayer pour le prochain 14 février… ou n’importe quand dans l’année!

Une belle façon de dire « Je t’aime » à votre partenaire ou à vos enfants!

1. Gâteau au chocolat au cœur rouge

Ingrédients :

Pour la pâte rouge :

  • 3 œufs
  • 175 g de sucre
  • 175 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 1 cuillère à thé ½ (5 g) de levure chimique
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • du colorant alimentaire rouge

Pour le gâteau au chocolat :

  • 5 œufs
  • 200 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à thé ½ (5 g) de levure chimique
  • 1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de lait
  • 70 g de poudre de cacao

Pour le glaçage :

  • 300 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème liquide

Préparation :

  1. Verser les ingrédients pour la pâte rouge dans un grand bol et mélanger avec un batteur. Pétrir avec les mains.
  2. Déposer la pâte dans un moule à pain beurré et cuire à 170 °C (325 °F) pendant 50 minutes. Laisser refroidir complètement.
capture d’écran — YouTube — Bon Ap'
  1. Couper le gâteau rouge en tranches et découper des cœurs à l’aide d’emporte-pièces.
  2. Préparer le gâteau au chocolat en mettant tous les ingrédients dans un grand bol et en mélangeant avec un batteur électrique.
  3. Verser la moitié de la pâte dans un moule à gâteau et y déposer les cœurs rouges debout, les uns derrière les autres. Couvrir avec le reste de pâte au chocolat. Lisser le tout.
capture d’écran — YouTube — Bon Ap'
  1. Faire cuire pendant 50 minutes à 170 °C (325 °F).
  2. Faire fondre le chocolat noir dans la crème liquide et la verser sur le gâteau. 
  3. Mettre le gâteau au frais au moins 30 minutes avant de servir.
capture d’écran — YouTube — Bon Ap'

2. Pain d’épices au chocolat en forme de cœur

Ingrédients :

  • 600 g de farine
  • 20 g de cacao en poudre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé de levure chimique
  • 1 cuillère à thé 1/2 d’épices à pain d’épices
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 225 g de miel

Pour le glaçage au sucre :

  • 1 blanc d’œuf
  • 250 g de sucre glace
  • 1 cuillère à thé de citron

Préparation :

  1. Verser la farine, le cacao, l’œuf, la levure, les épices et le sel dans un bol à mélanger tout en faisant fondre le beurre, le sucre et le miel dans une casserole.
  2. Verser le contenu de la casserole dans le bol et mélanger le tout pour former une pâte compacte.
  3. Laisser la pâte reposer pendant 4 heures.
  4. Étaler la pâte (1,5 cm d’épaisseur) et la découper en forme de cœur. (Vous pouvez imprimer un cœur de la taille désirée pour avoir un modèle)
capture d’écran — YouTube — Bon Ap'
  1. Faire cuire pendant 10 minutes à 160 °C (315 °F) dans un four préchauffé. Laisser refroidir complètement.
  2. Mélanger le blanc d’œuf avec le sucre et le jus de citron pour faire le glaçage. Transférer le glaçage dans une poche à douille. 
  3. Dessiner ou écrire un message sur le cœur.
capture d’écran — YouTube — Bon Ap'

3. Sucettes sucrées en forme de cœur

Ingrédients :

  • 450 g de farine
  • 220 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 1 œuf
  • 150 g de crème au chocolat noisette

Préparation :

  1. Pétrir la farine, le beurre et le sucre dans un grand bol pour former une pâte à biscuit. Laisser reposer une demi-heure.
  2. Étaler la pâte et faire des cœurs avec un emporte-pièce. Placer une petite brochette en bois sur l’une des extrémités des cœurs et déposer une un peu crème au chocolat noisette au milieu des cœurs.
capture d’écran — YouTube — Bon Ap'
  1. Déposer un autre cœur sur les premiers cœurs pour former une sucette et fermer bien en écrasant les bords avec les dents d’une fourchette.
  2. Étaler l’œuf sur la pâte et faire cuire les cœurs pendant 15 minutes à 180 °C (350 °F).
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NOTE : Vous pouvez colorer la pâte avec du colorant rouge avant la cuisson.

Visionnez ces trois recettes dans la vidéo qui suit :

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