Voici une recette de Linguine à la chair de crabe...

Envie de déguster une bonne assiette de pâtes au fruit de mer...Voici une recette de linguine à la chair de crabe...

Ingrédients

Sel kasher et poivre

454 g de linguine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1/2 oignon rouge, tranché

Pincée de flocons de piment rouge

1 courgette, coupée en dés (environ 2 tasses)

2 tasses de tomates cerises

3 tasses de bouillon de légumes

6 onces de chair de crabe

1/2 tasse de feuilles de basilic, hachées grossièrement

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Préparation

Cuire les pâtes pour la moitié du temps de cuisson indiqué sur l'emballage. Égoutter dans une passoire, arroser légèrement d'huile.
Dans une casserole, ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, une pincée de sel et les flocons de piment et cuire environ 4 minutes.

Ajouter les courgettes et les tomates et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 5 minutes. Transférer dans un bol avec le jus et mettre de côté.

Retourner les pâtes dans la casserole avec 1 tasse de bouillon de légumes. Continuer à remuer et ajouter 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que les pâtes soit al dente.

* Vous n'aurez pas besoin d'utiliser tout le bouillon.

Incorporer le mélange de tomate et la chair de crabe et cuire jusqu'à ce le crabe soit assez chaud.

Assaisonner de sel et de poivre, garnir de basilic.