Voici un muffin à la banane et aux noix fait de yogourt...Miam

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Ingrédients

3 tasses de farine

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé bicarbonate de soude

1/2 cuillère à thé de muscade

1/2 cuillère à thé de cannelle

1/2 c. à thé de sel

1 cuillère à thé de zeste de citron

1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

10 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli

1 tasse de cassonade

2 oeufs

1 1/2 tasse de yogourt

3 bananes en dés

3/4 tasse de noix

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Préparation

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la noix de muscade, la cannelle et le sel.

Dans un autre bol, battre le beurre, l'extrait de vanille, le zeste de citron et la cassonade avec un batteur électrique environ 2 minutes.

Ajouter les oeufs, un à la fois.

Ajouter le mélange d'oeufs aux ingrédients secs, puis incorporer le yogourt.

Maintenant, délicatement, ajouter les bananes et les noix dans la pâte.

Dans un moule à muffins, préalablement graisser, répartir le mélange de pâte.

Cuire au four pendant 25 minutes.