Vite fait, bien fait!

Une casserole Cordon Bleu, miam!

INGRÉDIENTS

3 cuillère à soupe de beurre, fondu

1 cuillère à soupe d'ail, haché

1 cuillère à soupe de persil frais, haché

1 ½ livre de poulet cuit, déchiqueté

1 livre de jambon Forêt Noir en tranches

2 tasses de Gruyère, râpé

1 paquet (8 oz) de pâte à croissant Pillsbury

Pour la sauce :

4 cuillères à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de farine

3 tasses de moitié-moitié (moitié lait, moitié crème)

2 tasses de fromage fontina, râpé

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375°F.
• Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de beurre fondu, l'ail et le persil. Réserver.

Pour la sauce :

• Dans une casserole, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif.
• Lorsqu'il commence à faire des bulles, ajouter la farine et fouetter pour faire un roux.
• Cuire le roux pendant 2 à 3 minutes à feu moyen-bas.
• Ajouter graduellement le moitié-moitié et fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter pour faire épaissir.
• Éteindre la chaleur et ajouter le fromage Fontina, le sel et la moutarde de Dijon.
• Fouetter jusqu'à ce que le fromage soit fondu et complètement incorporé.

Pour l'assemblage :

• Disposer le poulet cuit dans un plat à cuisson.
• Distribuer uniformément la sauce sur le dessus.
• Déposer les tranches de jambon, puis saupoudrer le fromage Gruyère sur le dessus.
• Dérouler la pâte à croissant. Ne pas séparer les coutures. Pincer les coutures ensemble pour faire deux morceaux de pâte rectangulaire.
• Piquer la pâte avec une fourchette.
• Placer la pâte sur le dessus du fromage, en introduisant les bords de la pâte le long des côtés de la casserole.
• Badigeonner la pâte avec le beurre d'herbes à l'ail.
• Cuire au four pendant 20 minutes.
• Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir.

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