Un succulent muffin aux framboises et aux brisures de chocolat...Humm

Nous sommes encore en pleine saison pour profiter de nos superbes framboises du Québec. Elles sont goûteuses et savoureuses.

Faites une sortie en famille et allez les cueillir directement au champ!

Ingrédients :

3 tasses (750 ml) de farine tout usage

4 c. à thé (20 ml) de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé (2.5 ml) de sel

1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue

2 œufs, à température ambiante

3/4 tasse (185 ml) de sucre

1/4 tasse (65 ml) de cassonade

1 tasse (250 ml) lait, à température ambiante

1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola

1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille

2/3 tasse (170 ml) de pépites de chocolat

1 1/4 tasse (315 ml) de framboises fraîches

sucre brut pour décorer

[pub]

Préparation :

1-Préchauffer le four à 425F degrés.

2-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.

3-Dans un autre bol , battre les oeufs, le sucre et la cassonade et ajouter le lait, l'huile et l'extrait de vanille.

4-Plier les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger le tout. Éviter de trop mélanger.

La pâte sera très épaisse. Incorporez les pépites de chocolat, puis très doucement incorporez les framboises.

Remplir le moule à muffins au 3/4. Cuire à 425 degrés F pendant 5 minutes. Garder les muffins au four, réduire la température du four à 375 degrés f et continuer à cuire pendant 25 minutes.

Laisser refroidir pendant 10 minutes.

** Garder les muffins à la température ambiante dans un récipient hermétique pendant 5 jours.