Un petit déjeuner santé...L'omelette à emporter...

Un déjeuner qui se transporte où vous voulez !

Donne 12 Muffins

Ingrédients :

1 tasse de blancs d'oeufs

4 œufs entiers

1/2 tasse d' épinards surgelés, décongelés

1/4 d'oignon haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

4 tranches de bacon, hachées

1/2 tasse de fromage cheddar râpé

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Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon haché.

Vaporiser un moule à muffins d'un enduit antiadhésif.

Dans chaque moule, placer quelques épinards hachés, des oignons et un peu de bacon.

Dans un bol, battre les oeufs, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre.

Versez les oeufs dans les moules à muffins.

Ajouter du fromage cheddar sur le dessus.

Cuire au four environ 20 minutes.