Un bon vieux classique que ce bonbon aux patates!

Le traditionnel « bonbon aux patates » que ma grand-mère faisait si bien!

Ingrédients

• • 1 petite pomme de terre, pelée et hachée ( Vous aurez besoin d'une 1/2 tasse de purée)
• • 6 à 8 tasses de sucre en poudre
• • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
• • 2/3 tasse de beurre ou de Nutella

Préparation

1. Dans une petite casserole d'eau bouillante, cuire la pomme de terre jusqu'à tendreté. Égoutter et transférer dans un bol; écraser jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre et 2 tasses de sucre en poudre jusqu'à homogénéité (à ce moment, il sera très lâche). Incorporer la vanille.
3. Ajouter 1 tasse de sucre en poudre à la fois, arrêtez de l'ajouter une fois que la texture est ok, puis pour former une boule.
4. Saupoudrer un papier ciré de 18 x 12 pouces de sucre en poudre; saupoudrer aussi le dessus de votre boule de pâte. 
5. Utiliser un rouleau à pâtisserie et former un rectangle d' environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
6. Étaler une couche uniforme de beurre, puis rouler les bonbons. 
7. Enveloppez avec le papier ciré, coupé en deux et transféré dans un sac en plastique refermable. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme, environ une heure.
8. Coupez les bonbons en morceaux épais de 3/4 de pouce.

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

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