Un beigne à l'ancienne... encore meilleur fait maison

Avec son glaçage complètement renversant, vous ne pourrez y résister

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Un beigne à l'ancienne... encore meilleur fait maison

Un bon beigne Old fashioned, il n'y a rien de mieux...

J'adore cette recette, avec une touche de crème sure c'est magique.

Ingrédients

Pour les beignets :

2 1/4 tasse (255 grammes) de farine de gâteau

1 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de muscade moulue

1/2 tasse de sucre

2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante

2 jaunes d'oeufs

1/2 tasse de crème sure

Huile de canola, pour la friture

Pour le glaçage :

3 1/2 tasse (350 grammes) de sucre en poudre

1 1/2 c. à thé de sirop

1/4 c. à thé de sel

1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

1/3 tasse d'eau chaude

Préparation

Pour les beignets :

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade.

Dans le bol d'un batteur sur socle avec spatule, battre le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternance avec la crème sure et la farine. La pâte sera collante.

Couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.

Sur une surface enfarinée, découper des beignets. Vous devriez obtenir 12 beignes.

Dans une poêle ou dans votre friteuse, chauffer l'huile à 325 degrés F.

Faire frire chaque beigne de chaque côté environ 2 minutes

Déposer ensuite sur un sac en papier brun.

Pour le glaçage :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Enduire chaque beigne de glaçage.

Laisser reposer pendant 20 minutes jusqu'à ce que le glaçage durcisse.


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