Tartare de saumon rafraichissant

Le tartare on raffole ou on n’aime pas du tout. Les possibilités sont infinies. Il est rafraichissant par une belle journée chaude et réconfortant par une journée grise. Comme le saumon est servi cru, il est primordial qu'il soit très frais.   Ingrédients Pour la vinaigrette vous aurez besoin : une lime une échalote française 2. c à soupe d'huile d'olive 1/2 c. a thé d'huile de sésame 2 c. à soupe de mayonnaise 1/2 c. à thé de sauce soya 1/2 c. thé de sauce Sriracha un peu de sucre Poivre et sel   Mélange de Saumon 450 g de saumon FRAIS couper en petits cubes 1 pomme verte coupée en petits cubes 3 c. à soupe de coriandre fraiche 6 quartiers de lime     Préparation 1- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. 2-Ajouter le saumon, les pommes et la coriandre, bien mélanger 3- Servir immédiatement       Source : ratatouille et cie