Soupe poulet et nouilles...facile et savoureuse

4 cuisses de poulet, les peaux enlevées

5 tasses de bouillon de poulet

10 tasses d'eau

Huile d'olive

1 oignon haché

3 carottes en cubes ou en rondelles

2 branches de céleri haché ou en rondelle

½ livre de pâtes (au choix)

3 c. à soupe d' aneth fraîche

1 cuillère à thé de thym

Sel & poivre

Dans une casserole, mélanger 10 tasses d'eau avec 5 tasses de bouillon de poulet et un peu de sel.

Porter à ébullition puis ajouter les cuisses de poulet et amener à ébullition et écumer souvent.

Une fois le poulet cuit...

Dans un poêlon, cuire l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter les carottes et le céleri. Quand les légumes commencent à brunir et à ramollir, ajoutez-les à la marmite.

Ajouter les pâtes et laisser mijoter 15 minutes.

Pendant la cuisson des pâtes, retirer les cuisses de poulet de la casserole.

À l'aide d'une fourchette, déchiqueter le poulet, puis remettre le poulet déchiqueté dans la casserole.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'aneth, un peu de thym puis servir.