Faite de bouillon de poulet, de boeuf et de vin rouge.
Ajoutez-y une touche de vinaigre balsamique et une abondance d'oignons caramélisés.
Ingrédients
½ tasse de beurre
5 oignons émincés
1 cuillère à thé de thym
2 feuilles de laurier
4 gousses d'ail hachées
3/4 tasse de vin rouge
4 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel & poivre
Fromage Gruyère, Suisse ou mozzarella
pain croustillant
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter les oignons, le thym, les feuilles de laurier et l'ail pendant 35 minutes.
Ajouter le vin rouge et laisser réduire un peu.
Saupoudrer la farine, puis ajouter le bouillon et le vinaigre balsamique.
Laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
Verser la soupe dans vos bols de soupe à l'oignon.
Ajouter une tranche de pain baguette sur le dessus et garnir de fromage gruyère râpé.
Placer sur une plaque à pâtisserie et insérer au four à grill jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
