Très populaire en Thaïlande, ce sauté asiatique est très facile à préparer et plaira à toute la famille!
Ingrédients
Pour la sauce
1/3 tasse de jus de lime frais
2 cuillères à thé + 1 cuillère à soupe de Sambal Oelek ou de sauce Sriracha
5 cuillères à soupe de sauce de poisson
3 cuillères à soupe de sauce d'huître ou de sauce de soya
3 cuillères à soupe de cassonade
Pour le Pad Thai
6 onces de nouilles de riz
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
1 poitrine de poulet, émincée
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à thé de gingembre frais
1 échalote, coupée en dés
1/3 tasse de carottes râpées
1 poivron rouge tranché
1 œuf, légèrement battu
1 lime
Sel et poivre
Garnitures
Coriandre fraîche hachée, les germes de soja, arachides grillées hachées, des oignons verts et des quartiers de lime.
Préparation
- Cuire les nouilles selon les indications sur l'emballage, une fois cuites, rincer immédiatement à l'eau froide.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Chauffer l'huile dans un grand wok et cuire le poulet.
- Incorporer le gingembre, l'ail et les échalotes, cuire pendant 30 secondes.
- Ajouter les carottes et le poivron, cuire 2 minutes.
- Placer tous les ingrédients sur un côté de la casserole.
- Ajouter l'œuf battu et cuire pour obtenir un oeuf brouillé.
- Ajouter les nouilles et la sauce, laisser mijoter la sauce quelques minutes.
- Incorporer le jus de lime.
- Servir avec les garnitures de votre choix.
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