Ragoût de boeuf à la Guinness, vite à vos mijoteuses!

Quand l'automne s'installe, on n'a qu'une envie : se préparer un bon repas réconfortant!

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Ragoût de boeuf à la Guinness, vite à vos mijoteuses!
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Ne vous laissez pas impressionner par la liste d'ingrédients, la réalisation de ce plat mijoté est relativement facile et le résultat final est absolument délicieux.

Ingrédients

  • 2 livres de cubes de boeuf à ragoût
  • 1/4 tasse de farine
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 cuillère à thé de poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, en gros dés
  • 1 livre de carottes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon jaune, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 3 boîtes de bouillon de bœuf 
  • 1 canette de Guinness
  • 1 petite conserve de pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire 
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de thym séché
  • 1 cuillère à thé de persil séché
  • 2 feuilles de laurier
  • persil frais 

Préparation

  • Dans un grand sac refermable, combiner les cubes de viande, la farine, le sel et le poivre. Secouez vigoureusement.
  • Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et dorer la viande de tous les côtés.
  • Dans la mijoteuse, déposer les pommes de terre et les carottes, puis ajouter la viande, en laissant le jus de cuisson dans le poêlon.
  • Au poêlon, ajouter le beurre et cuire les oignons et l'ail environ 2 minutes.
  • Incorporer le bouillon de bœuf, la bière, la pâte de tomate, le vinaigre de vin rouge et la sauce Worcestershire. 
  • Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Ajoutez dans la sauce et versez dans la mijoteuse.
  • Ajouter la cassonade, le thym, le persil et les feuilles de laurier.
  • Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à haute température pendant 4 heures.
  • Retirer les feuilles de laurier.
  • Servir.

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Posted by Favorite Family Recipes on Sunday, July 30, 2017