Que diriez-vous d'une bonne soupe à l'oignon à la Guinness pour célébrer la St-Patrick?

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À l'occasion de la St-Patrick qui approche à grands pas, nous vous proposons aujourd'hui une recette ultra réconfortante de soupe à l'oignon savoureuse!

Vous ne voudrez plus faire d'autres variantes de soupe à l'oignon après y avoir goûté!!

Ajoutez-y de la bière!!

Bière noire irlandaise très populaire, la Guinness se savoure au verre, mais également dans plusieurs recettes comme celle que nous vous proposons aujourd'hui!

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Les ingrédients:

2 cuillère à soupe de beurre
2 oignons finement tranchés
2 cuillère à soupe de sirop d'érable
2 tasses de bière Guinness
6 tasses de bouillon de boeuf
1 feuille de laurier
1 pincée de muscade
2 tiges de thym frais
8 tranches de pain baguette grillées
1 tasse de fromage râpé, idéalement du gruyère

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La préparation:

Faites d'abord fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez-y les oignons et le sirop d'érable et faites-les revenir environ 20 minutes.
Une fois les oignons caramélisés, déglacez la casserole avec de la bière et laissez mijoter le tout environ 2 minutes.
Versez graduellement le bouillon de boeuf, puis le laurier, la muscade et le thym avant de tout laisser mijoter 25 minutes.
Versez le mélange dans des petits bols de type ramequin allant au four.
Déposez 2 tranches de pain sur chaque bol et surmontez le tout de gruyère râpé.

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