Papillote de poulet aux citrons et de pommes de terre grelots

Une poitrine de poulet tendre et juteuse cuite en papillote, facile et pleine de saveur!

Ma Fourchette
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Publié il y a 2 ans
Papillote de poulet aux citrons et de pommes de terre grelots
damndelicious.net

Une papillote de poulet aux citrons et de pommes de terre grelots ne peut faire autrement que vous donnez un poulet cuit à la perfection.

Un souper tout en en, idéalement cuit sur le barbecue, il ne salit aucune surface de cuisson à l’intérieur. Chaque poitrine de poulet est cuite dans sa propre papillote avec des patates grelots, assaisonnée d’un mélange savoureux de moutarde de Dijon, de citron et d’herbes aromatiques.

Essayez cette recette, vous allez adorer j’en suis certaine.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de thym séché
  • 1/2 cuillère à thé de romarin séché
  • Zeste de 1 citron
  • Sel kasher & poivre
  • 16 onces de pommes de terre grelots rouges, coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
  • 1 citron, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de persil

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
  2. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la moutarde, le thym, le zeste de citron et le romarin, assaisonner avec sel et poivre, au goût. Mettre de côté.
  3. Couper quatre feuilles de papier d’aluminium, environ 12 pouces de long. Divisez les pommes de terre en 4 parts égales et ajoutez-les au centre de chaque feuille en une seule couche.
  4. Replier les 4 côtés du papier d’aluminium. Arroser avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonné de sel et poivre, au goût. Mélanger doucement pour tout combiner.
  5. Garnir chaque papillote avec le poulet. À l’aide de vos doigts ou ajouter la moutarde sur les deux côtés du poulet. Garnir de tranches de citron.
  6. Rabattez les côtés de la feuille sur le poulet, couvrir complètement.
  7. Placez les papillotes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Mettre dans le four et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre soient tendres, entre 25 et 30 minutes selon votre four.
  8. Optionnel : préchauffez le four à broil. Ouvrez les papillotes et faites les griller à broil pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que le dessus caramélise.
  9. Servir et garnir de persil.
Damn Delicious

Note : cette recette donne 4 portions.