Il pourrait devenir votre muffin favori, santé et délicieux, vous allez l'adorer.
Ingrédients
2 œufs
3/4 tasse de compote de pommes
1/3 tasse de miel ou du sirop d'érable
1 cuillère à thé de vanille
1 cuillère à thé de cannelle
1/2 cuillère de muscade
2 cuillères de poudre à pâte
3/4 cuillère à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1 1/2 tasse de carottes râpées,
1 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de farine de blé entier
1/3 tasse de raisins secs
1/3 tasse de noix hachées
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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule à muffins.
Dans un bol, ajouter les oeufs, la compote de pommes, le miel, la vanille, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les carottes, les flocons d'avoine et la farine.
Brasser, mais sans plus.
Incorporer les raisins secs et les noix.
Verser la pâte uniformément dans le moule à muffins.
Cuire au four pendant 25 minutes.
