Muffins aux bleuets et babeurre au goût de beignet

Combiner deux de vos collations favorites, le muffin et le beignet ! Réaliser un muffin aux bleuets au goût de beignet...Mmm, un petit délice!

Rendement : 20 muffins

Ingrédients

¼ tasse de beurre à température ambiante

¼ tasse d'huile végétale

½ tasse de sucre

⅓ tasse de cassonade

2 œufs

1 c.à thé de vanille

2⅔ tasses de farine

1½ c. à thé de poudre à pâte

¼ c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de muscade

une pincée de sel

1 tasse de babeurre

2 tasses de bleuets

¼ tasse de sucre

[pub]

Préparation

Préchauffer le four à 425 degrés f et graisser votre moule à muffins.

À l'aide de votre mélangeur sur socle, crémer le beurre,l'huile, le sucre et la cassonade.

Ajouter les oeufs un à la fois puis incorporer la vanille

Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la muscade et le sel.

Puis incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs en alternance avec le babeurre.

Ajouter les bleuets, mélanger, mais sans plus.

Répartir uniformément la pâte dans le moule à muffins et saupoudrer de sucre.

Cuire au four pendant 15 minutes.