La soupe aux raviolis chinois...La fameuse soupe Won ton maison

J'adore la soupe aux raviolis chinois, mieux connu sous le nom de soupe Won Ton !

Elle est facile à faire et pas très dispendieuse.

Ingrédients

1/2 livre de porc haché

3 tiges d'oignon vert haché

1 c. à soupe de sauce soya

1 c. à thé de vinaigre de riz

1 c. à thé de sauce hoisin

1 c. à thé de fécule de maïs

1/4 c. à thé de sucre

1 1/2 c. à thé d'huile de sésame, divisé

1/2 livre de pâte à won ton, à température ambiante, recouverte d'une serviette humide

1 c.à soupe de fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau

6 tasses de bouillon de poulet

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Préparation

Dans un bol, mélanger le porc, l'oignon vert, la sauce soya, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, la fécule de maïs, le sucre et 1/2 c. à thé d'huile de sésame. Bien mélanger.

Mettre une cuillère à thé du mélange au centre de chaque pâte won ton.

Badigeonner tous les côtés avec le mélange fécule et eau.

Pliez la pâte pour former un triangle, en appuyant sur l'air autour de la viande et bien sceller.

Placer les morceaux dans une assiette propre et sèche en une seule couche. Couvrir d'une pellicule plastique pour éviter que les pâtes deviennent sèches.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les raviolis chinois.

Laissez-les bouillir pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Retirez de la casserole avec une écumoire. Vous pouvez faire cuire en 2 ou 3 lots.

Pour faire la soupe :

Portez le bouillon de poulet à ébullition et ajoutez les raviolis cuits.

Ajouter les oignons verts émincés.

Arrêter la cuisson

Ajouter une cuillère à thé d'huile de sésame dans la casserole.

Servir