La courge à spaghetti... On cuisine ça comment?

C'est le temps des courges, elles sont disponibles dans tous nos supermarchés et à peu de frais.

Mais encore tout-il savoir la cuisiner!

Voici donc une recette de courge à spaghetti au poulet, tomates italiennes et épinards.

Ingrédients
1 courge à spaghetti 
Sel et poivre
un peu d'huile d' olive 
2 poitrines de poulet sans peau, en cubes 
3 gousses d'ail, hachées 
4 tomates style italiennes en dés 
8 onces d' épinards 
1 contenant de 26 onces de sauce marinara 
½ tasse de basilic frais 
¼ de cuillère à thé de flocon de piment rouge

Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés f.
Couper la courge en deux.
Retirer les graines et badigeonner l'intérieur avec de l'huile.
Assaisonner de sel et de poivre.
Déposer vos courges, face vers le bas sur une plaque de cuisson.
Cuire au four pendant 35-40 minutes.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et ajouter les poitrines de poulet, du sel, du poivre ainsi que l'ail.
Incorporer les tomates et les épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards commencent à ramollir.
Ajouter la sauce marinara, le basilic et le piment rouge broyé, bien mélanger.
Laisser reposer la courge cuite pendant quelques minutes avant de la retourner.
Gratter l'intérieur de la courge avec une fourchette.
Verser la préparation dans la courge râpée,et garnir de basilic frais.

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