Il est unique par son goût remarquable...Le poulet au beurre

Envie d'un souper qui fait changement, un poulet tendre et particulièrement délicieux.

Je ne le cuisine pas souvent, mais chaque fois il est un véritable succès.

Le poulet au beurre

Ingrédients

6 cuillères à soupe de beurre, divisé

2 livres de poitrines de poulet, coupées en gros morceaux

1 oignon, coupé en dés

3 gousses d'ail, hachées

3 c. à thé de garam masala

1 c. à soupe de gingembre frais râpé

1 c. à thé de poudre de chili

1 c. à thé de cumin moulu

1/2 c. à thé de poivre de cayenne

1½ tasses de sauce tomate

1 tasse de crème 35%

1 tasse d'eau

sel & poivre

***Garam masala...mélange d'épices grillées : coriandre, cumin, poivre....***

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Préparation

Dans un poêlon, chauffer 2 c. à soupe de beurre, puis dorer les morceaux de poulet. À cette étape, le poulet n'a pas besoin d'être bien cuit. Mettre le poulet de côté.

Rajouter 2 cuillères de beurre et ajouter l'oignon et cuire trois minutes.

Ajouter l'ail, le garam masala, gingembre, poudre de chili, cumin et cayenne. Cuire 1 minute puis incorporer la sauce tomate.

Amenez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant cinq minutes avant d'ajouter la crème et l'eau.

Ramener le mélange à ébullition, ajouter le poulet et laisser mijoter pendant 15 minutes.

À la fin complètement, ajouter le reste du beurre, un peu de sel et du poivre.

Servir avec de la lime et de la coriandre fraîche, du riz et un bon pain naan.